pagina 408/1

          COLLICELLO ( TERNI )           

 DAL 17 AL 26 LUGLIO                    
 SAGRA DELLA FAVA COTTORA               
 DELL'AMERINO                           

 La fava cottora prende il nome dalla   
 sua caratteristica,di cuocere bene     
 e velocemente,infatti subisce una      
 prima cottura nei campi;recentemente   
 ha anche ottenuto il riconoscimento    
 di presidio Slow Food.Sono molte le    
 ricette tipiche della cucina colcel-   
 lese con cui viene proposto questo     
 prelibato prodotto.                    

 407 Carnet