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In Campania
* Spaghetti alla marinara
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Spaghetti alla marinara
Ingredienti per 4: 400g di spaghetti,
1kg di vongole, 400g di pomodori, olio
extra vergine d'oliva, uno spicchio
d'aglio, prezzemolo tritato.
Lessare e pulire le vongole.
Rosolare aglio e olio in una padella,
quindi aggiungere il pomodoro tritato e
l'acqua delle vongole.
Lasciare cuocere alcuni minuti e poi
aggiungere alla salsa le vongole.
Scolare la pasta al dente e versarvi
sopra il sugo.
Spolverare con il prezzemolo tritato e
servire in tavola.
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