pagina 470/1
1/6
OPERATORI TURISTICI. CAMBIANO
I MODELLI RICETTIVI E DI RISTORAZIONE
Meno alberghi tradizionali, molti più
alloggi per soggiorni brevi e una ri-
storazione che, tra luci e ombre, con-
tinua a reggere.
E'questo il quadro che emerge dall'ana-
lisi di Unioncamere-InfoCamere sulle
attività dei servizi turistici negli
ultimi cinque anni.
a cura di Francesco Ventimiglia
Lavoro 465 Magazine 545
----------------------------------------
pagina 470/2
2/6
OPERATORI TURISTICI. CAMBIANO
I MODELLI RICETTIVI E DI RISTORAZIONE
I dati al 30 settembre 2025 mostrano
una trasformazione profonda dell'offer-
ta: gli alberghi classici arretrano,
mentre crescono le strutture extra-al-
berghiere legate ai soggiorni brevi,
soprattutto nelle destinazioni più at-
trattive, dove si intensificano anche
le tensioni legate all'overtourism.
In questo scenario, la ristorazione
conferma il suo ruolo di presidio eco-
nomico dei territori.
a cura di Francesco Ventimiglia
Lavoro 465 Magazine 545
----------------------------------------
pagina 470/3
3/6
OPERATORI TURISTICI. CAMBIANO
I MODELLI RICETTIVI E DI RISTORAZIONE
In cinque anni le strutture alberghiere
classiche diminuiscono del 5,2 per cen-
to a livello nazionale, attestandosi a
29.199 imprese. I cali più marcati ri-
guardano il Lazio, le Marche e il Moli-
se.
Le aree a più forte vocazione turistica
invernale, come Trentino-Alto Adige e
Valle d'Aosta, mostrano invece una mag-
giore tenuta.
a cura di Francesco Ventimiglia
Lavoro 465 Magazine 545
----------------------------------------
pagina 470/4
4/6
OPERATORI TURISTICI. CAMBIANO
I MODELLI RICETTIVI E DI RISTORAZIONE
A livello provinciale spicca il peso di
Bolzano, Rimini, Roma e Napoli, che co-
munque continuano a rimanere i maggiori
centri di attrazione.
In forte espansione in tutta Italia è
invece il comparto degli alloggi per
vacanze e soggiorni di breve durata,
che in cinque anni aumenta del 42,1 per
cento, per un totale nazionale di
44.801 unità. L'aumento più intenso ri-
guarda Roma, Napoli, Milano e Firenze.
a cura di Francesco Ventimiglia
Lavoro 465 Magazine 545
----------------------------------------
pagina 470/5
5/6
OPERATORI TURISTICI. CAMBIANO
I MODELLI RICETTIVI E DI RISTORAZIONE
Le attività di ristoranti con servizio
al tavolo mostrano una dinamica più
stabile: a livello nazionale crescono
del 2,3 per cento rispetto al 2021,
raggiungendo 159.494 imprese.
Il quadro regionale è eterogeneo: au-
menti significativi in Sicilia, Sarde-
gna e Calabria, mentre alcune regioni
del Centro-Nord registrano lievi fles-
sioni.
a cura di Francesco Ventimiglia
Lavoro 465 Magazine 545
----------------------------------------
pagina 470/6
6/6
OPERATORI TURISTICI. CAMBIANO
I MODELLI RICETTIVI E DI RISTORAZIONE
Le grandi province metropolitane resta-
no in testa alla graduatoria: Roma, Mi-
lano, Napoli e Torino.
Anche se emergono segnali di vitalità
anche in alcune province del Sud e del-
le isole, come Palermo, Cagliari, Tra-
pani e Siracusa.
www.unioncamere.gov.it
a cura di Francesco Ventimiglia
Lavoro 465 Magazine 545
|