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   Un biosensore innovativo per la      
   rilevazione rapida dei virus - 1     
 Un team di ricerca congiunto, coordina-
 to dall'Istituto nanoscienze del Consi-
 glio nazionale delle ricerche (Cnr -   
 Nano) e dall'Università di Pisa (Dipar-
 timento di Farmacia), in collaborazione
 con l'Università di Modena e Reggio    
 Emilia e la Scuola Normale Superiore,  
 ha sviluppato un biosensore innovativo 
 di nuova generazione in grado di rile- 
 vare con precisione la proteina Spike  
 di SARS-CoV-2 nei fluidi biologici.    

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   Un biosensore innovativo per la      
   rilevazione rapida dei virus - 2     
 Questo risultato, descritto in un arti-
 colo pubblicato sulla rivista 'Nanosca-
 le', rappresenta un nuovo approccio al-
 la progettazione di biosensori che ri- 
 corda il principio dei mattoncini Lego;
 utilizza una struttura modulare e fles-
 sibile, pensata per essere facilmente  
 adattabile a diversi target molecolari.

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   Una tecnica per individuare il miele 
   adulterato - 1                       
 L'Ente italiano di Normazione (UNI) ha 
 da poco pubblicato la norma UNI        
 11972:2025 Miele, che fornisce un meto-
 do analitico basato sulla tecnica di   
 spettroscopia di risonanza magnetica   
 nucleare (NMR) in alta risoluzione al  
 fine di identificare marker specifici  
 di tre adulteranti saccaridici maggior-
 mente utilizzati per diluire il miele: 
 inulina, zucchero invertito e sciroppo 
 di mais/malto.                         

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   Una tecnica per individuare il miele 
   adulterato - 2                       
 La pubblicazione della norma segna un  
 importante traguardo per il riconosci- 
 mento ufficiale delle tecniche NMR in  
 campo giuridico. A mettere a punto la  
 tecnica per questo specifico ambito,   
 il Gruppo di lavoro "GL 23-autenticità 
 degli alimenti" istituito nell'ambito  
 dell'accordo di collaborazione attivo  
 tra Consiglio nazionale delle ricerche 
 (CNR) e UNI, che prevede la partecipa- 
 zione di ricercatori dell'Ente ad atti-
 vità di normazione tecnica.            

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