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      POGGIO RENATICO (FERRARA)         

 DAL 20 SETTEMBRE AL 6 OTTOBRE          
 SAGRA SALAMINA DA SUGO AL CUCCHIAIO    

 Manifestazione culinaria dell'insaccato
 più famoso della provincia di Ferrara: 
 prodotta dai locali norcini,attira in- 
 fatti degustatori di prodotti tipici e 
 "unici" da molto lontano.Durante la ma-
 nifestazione,la protagonista della sa- 
 gra viene servita calda con purè di pa-
 tate o,in alternativa,la si può  man-  
 giare cruda con fichi o melone, affet- 
 tata cotta una volta lasciata diventare
 fredda.                                

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