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         La Genisia Codevilla PV         
 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot   
 Nero Nature Centodieci 2021            
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Pinot Nero 100% Gr.12,5%          
 abbinamento: Risotto con Castelmagno e 
 nocciole.                              

 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot   
 Nero Brut Rosé s.a.                    
 tipologia: rosato spumante             
 uve: Pinot Nero 100% Gr.12,5%          
 abbinamento: Mazzancolle e calamari    
 gratinati.                             
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto       


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          Romantica Passirano BS         
 Franciacorta Dosage Zéro Riserva 2015  
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Chardonnay 100% Gr.12,5%          
 abbinamento: Crudo di gamberi rossi al 
 profumo di lime.                       

 Franciacorta Pas Dosé s.a.             
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Chardonnay 100% Gr.12,5%          
 abbinamento: Cozze gratinate.          

   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto       


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    Chiara Ziliani Provaglio d'Iseo BS   
 Franciacorta Pas Dosé Millesimato      
 Ziliani C 2021                         
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%    
 Gr.12.5%                               
 abbinamento: Tempura di mazzancolle.   

 Franciacorta Brut Noir Ziliani C       
 Millesimato 2021                       
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Pinot Nero 100% Gr.12.5%          
 abbinamento: Frittura di triglie e     
 merluzzetti.                           
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

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