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       Fay San Giacomo di Teglio SO      
 Valtellina Superiore Sassella Il       
 Glicine 2022                           
 tipologia: rosso                       
 uve: Nebbiolo 100% Gr.13,5%            
 abbinamento: Polenta con capriolo.     

 Sforzato di Valtellina Ronco del       
 Picchio 2022                           
 tipologia: rosso                       
 uve: Nebbiolo 100% Gr.15,0%            
 abbinamento: Spezzatino di cinghiale al
 cacao.                                 

   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto       


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     La Montina Monticelli Brusati BS    
 Franciacorta Nature Quor 2016          
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%    
 Gr.12,0%                               
 abbinamento: Ravioli al cotechino con  
 salsa di lenticchie.                   

 Franciacorta Brut Millesimato 2020     
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%    
 Gr.12,0%                               
 abbinamento: Gnocco fritto e           
 mortadella.                            
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto       


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         Monte Rossa Bornato BS          
 Franciacorta Brut Rosé Cabochon        
 Fuoriserie N°07 s.a.                   
 tipologia: rosato spumante             
 uve:  Chardonnay 54%, Pinot Nero 46%   
 Gr.12,5%                               
 abbinamento: Crudo di ricciola con     
 salsa di mango e lime.                 

 Franciacorta Brut Rosé Flamingo s.a.   
 tipologia: rosato spumante             
 uve: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%    
 GR. 12,5%                              
 abbinamento: Insalata di scampi spinaci
 e pinoli.                              
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto