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      Chef di oggi: Antonio Tubelli     
 Napoli: la cucina della tradizione na- 
 poletana (tratto da "A Tavola con Anto-
 nio Tubelli" a cura di M. Di Martino)  
 Nell'arte culinaria del popolo napole- 
 tano sono visibili le tracce del suo   
 passato. Antonio Tubelli segue queste  
 tracce e le fa ripercorrere a coloro   
 che hanno la fortuna di assaggiare la  
 sua cucina. I suoi imperativi sono qua-
 lità,tradizione e contaminazione perché
 la ricchezza della cucina napoletana   
 nasce anche dalla capacità di accoglie-
 re ed interpretare le correnti che     
 l'attraversano. Antonio Tubelli cucina 
 nel quartiere Chiaia, cuore della Napo-
 li storica.                            

                Guida al Televideo 751  
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