Fabio Campoli             
          Lasagne alla bolognese        
 Fase 3. Proseguire la cottura per 45   
 minuti, aggiungendo il brodo. Cuocete  
 le lasagne in abbondante acqua salata, 
 scolatele al dente, passatele in acqua 
 fredda, quindi scolatele. Sulla teglia 
 disponete una lasagna, versate sul fon-
 do un leggero strato di condimento, di-
 sponete uno strato di lasagne, coprite 
 con uno strato di ragù, di besciamella,
 spolverizzate con il parmigiano grattu-
 giato formando allo stesso modo fino a 
 comporre un massimo di 5 strati. Copri-
 te l'ultimo strato con abbondante con- 
 dimento, spolverizzate con parmigiano  
 grattugiato; In fornate a 200°C per    
 circa 20 minuti e servite.             
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