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          Santa Lucia Corato BA          
 Castel del Monte Nero di Troia Le More 
 Riserva 2021                           
 tipologia: rosso                       
 uve: Nero di Troia 100% Gr.14.5%       
 abbinamento: Guancia di fassona brasata

 Castel del Monte Bombino Nero Fior di  
 Ribes 2024                             
 tipologia: rosato                      
 uve: Bombino Nero 90%, Nero di Troia   
 10% Gr.12.5%                           
 abbinamento: Ravioli di cernia al sugo 
 di pesce.                              
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto       


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     Conte Spagnoletti Zeuli Andria BT   
 Castel del Monte Nero di Troia Il      
 Rinzacco Riserva 2022                  
 tipologia: rosso                       
 uve: Nero di Troia 100% Gr.13,5%       
 abbinamento: Bombette pugliesi.        

 Castel del Monte Rosso Terranera       
 Riserva 2021                           
 tipologia: rosso                       
 uve: Nero di Troia 70%, Montepulciano  
 15%, Aglianico 15% Gr.14,0%            
 abbinamento: Filetto di manzo al       
 sangue.                                
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto