Antonella Ricci
Gnocchi di pane ai tre pomodori
Fase 2. Con il composto ottenuto prepa-
rate gnocchi di media dimensione, infa-
rinateli e lasciateli riposare in frigo
per 10 minuti. Riempite una pentola con
2 litri di acqua e portate a bollore;
quindi versatevi gli gnocchi e scolate-
li appena emersi in superficie. Prepa-
rate la salsa tagliando i pomodorini
ciliegini a metà, disponeteli in una
teglia e infornate a 170°C per 7 minu-
ti. Scaldate il restante olio con l'a-
glio intero; unite i pomodori ramati e
i pomodori San Marzano spellati e ta-
gliati grossolanamente.
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Ambiente 450 Scienza e Salute 475
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