Igles Corelli             
            CREMA DI SEDANO             
       CON CORIANDOLI DI PARMIGIANO     

 Fase 2. Passate le verdure al passaver-
 dure e poi al colino fine.             

 Distribuite la crema fumante nelle fon-
 dine, cospargete con i coriandoli di   
 parmigiano, spolverate di pepe appena  
 macinato, decorate con un rametto di   
 finocchio selvatico e servite.         

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