Alessandro Circiello         
     Spaghetti caldi ai tre pomodori    
 Fase 2. Friggete parte del basilico in 
 olio d'oliva. Lessate gli spaghetti,   
 scolateli al dente e mantecateli nella 
 padella con il pomodoro. Aggiungete il 
 pomodoro cuore di bue frullato. Fuori  
 dal fuoco mantecate gli spaghetti con  
 il formaggio, un giro d'olio, basilico 
 fritto e crudo. Disponete gli spaghetti
 sul fondo del piatto, aggiungete il po-
 modoro San Marzano, sovrapponete il po-
 modoro verde crudo marinato, completare
 con il basilico fritto e servite.      

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