Alessandro Circiello         
             Insalata di pollo
      con verdure depurative        

 Fase 2. Disponete nel piatto i pomodori
 con fili di asparagi crudi ottenuti con
 il pelapatate; aggiungete il pollo sca-
 loppato. Bagnate con l'estratto di a-  
 sparagi, qualche foglia di rucola, gli 
 asparagi crudi, qualche goccia di limo-
 ne, un pizzico di sale, completate con 
 un giro d'olio e servite.              

                                    2/3 
   Ambiente 450    Scienza e Salute 475