Fabio Campoli
Lasagne delicate
Fase 2. Cuocete le lasagne in abbondan-
te acqua salata, scolatele al dente,
passatele in acqua fredda, quindi fate-
le scolare su un canovaccio. Ungete
una teglia per lasagne, deponete sul
fondo un piccolo strato di condimento,
disponete sopra uno strato di lasagne,
coprite con uno strato di condimento,
spolverizzate con parmigiano grattugia-
to. Con la stessa procedura sovrappone-
te altri strati ottenendone 3, in cui
siano alternante le lasagne al condi-
mento. Coprite l'ultimo strato con il
latte rimasto, spolverizzate con parmi-
giano grattugiato e infornate a 180°C
per 40 minuti.
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Ambiente 450 Scienza e Salute 475
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