Antonio Tubelli            
   LA CUCINA DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA
            Gnocchi di patate           

 Fase 2. Preparate un battuto con la    
 pancetta e conserva di pomodoro; ripas-
 sate i fagioli in padella nel battuto a
 fiamma vivace, regolate di sale e pepe.
 Sbollentate gli gnocchi in acqua e sa- 
 le, passateli in padella con i fagioli,
 aggiungetevi l'acqua di cottura se ne- 
 cessaria. Disponete nei piatti da por- 
 tata e servite.                        

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