Erminia Cuomo             
       PASTICCIOTTO DI MELE ANNURCHE    
        AL BURRO E ROSMARINO         

 Fase 2. In una padella fate sciogliere 
 il burro con i due rametti di rosmarino
 e, dopo aver colato i dadini di mela,  
 versateli con aggiunta di succo di     
 limone. Saltate per cinque minuti,     
 quindi unite lo zucchero continuando a 
 cuocere fino a ottenere una leggera    
 cremosità. Estraete il rosmarino, ver- 
 sate la cannella finché questa non co- 
 pre tutti i pezzetti di frutta. Colate 
 le mele recuperando il sugo di cottura 
 (utilizzabile per preparare gelato o   
 crema).                                

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     Guida al Televideo 751