Igles Corelli             
      Gnocchi di patate e chiodini      
   con polpettine di cinghiale       
       e croccante di parmigiano        

 Per la salsa al curry: 1 mela, 1 cipol-
 la, 1/2 banana, 200g brodo vegetale,   
 curry in polvere q.b.                  
 Per il croccante di parmigiano: 100g   
 parmigiano, 1 nocetta burro ghiacciato,
 pepe q.b.                              

 Fase 1. Preparate gli gnocchi pulendo i
 chiodini e saltandoli in padella in un 
 filo d'olio e spicchio d'aglio. Elimi- 
 nate l'aglio e frullate i funghi. Cuo- 
 cete le patate a vapore, sbucciatele e 
 schiacciatele calde nel passapatate.   

                                    2/8 
     Guida al Televideo 751