Claudio Pasquarelli          
 Triglie in filetti al pigato     
 Fase 2. Sfumate con il vino e cuocete a
 fuoco basso per pochi minuti. Preparate
 dei mini bocconcini di pane con all'in-
 terno un poco paté di olive; disponete-
 li nel piatto insieme ai filetti di    
 triglia, le punte di rosmarino, la sal-
 sa di cottura e servite.               

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