Claudio Pasquarelli
Ravioli di pesce
Fase 2. Preparate il ripieno bollendo
il pesce spinato; aggiungete tutti gli
ingredienti e frullate. Ponete nel sac
à poche, stendete la sfoglia e ricavate
i ravioli. Quindi bolliteli per qualche
istante, saltateli nel sugo di pesce
con i datterini, basilico sfogliato e
servite.
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Ambiente 450 Scienza e Salute 475
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