Antonella Ricci            
   Cannoncini di pasta farciti di ortag-
     gi al profumo di Kerry e menta     
 Stendete la pasta e cuocetela sulla    
 piastra riscaldata per 1 minuto da ogni
 lato. Saltate nel wok la carne tagliata
 alla julienne per 3 minuti; quindi ag- 
 giungete gli ortaggi tagliati alla ju- 
 lienne. Sfumate con il vino, salate e  
 pepate. Raffreddate. Farcite la pasta  
 con il composto ottenuto, confezionate 
 i cannoncini, quindi disponeteli in una
 pirofila con poco olio. Infornate a    
 180°C per 7 minuti. Preparate la salsa 
 frullando yogurt, olio, aglio, curry e 
 sale, intiepidite, unite la brunoise di
 cetrioli. Sfornate i cannoncini. Condi-
 te i cannoncini con la salsa tiepida e 
 servite.                               
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