Alessandro Circiello         
          Insalata di primavera
     con riso nero             

 Fase 2. Cuocete al vapore gli asparagi.
 Tagliate a fette carote e ravanelli.   
 Disponete nel piatto uno strato di pi- 
 selli crudi frullati; sovrapponete il  
 riso, gli asparagi tagliati a pezzi,   
 rondelle di ravanelli, carote viola a  
 fette; completate con un giro d'olio e 
 servite.                               

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