Chef di oggi: Alessandro Circiello  
 Mangiar sano e mangiar bene, questa la 
 missione in cucina di Alessandro che da
 molti anni è impegnato in iniziative   
 volte ad affermare il ruolo di ciò che 
 si mangia nello star bene; filosofia   
 che comunica a tavola, nei suoi libri e
 in Tv: Buongiorno benessere (RaiUno),  
 Ricette a Colori (RaiGulp) e Lavori in 
 Corso (Tg2). La sua esperienza lo ha   
 persuaso che il futuro della cucina si 
 fondi sulle strategie nutrizionali;    
 dunque realizza i suoi piatti, origina-
 li e gustosi, in modo "nutraceutico",  
 utilizzando cioè ingredienti ricchi di 
 sostanze e principi benefici per la    
 salute dei commensali.                 

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