Claudio Pasquarelli          
 FILETTO DI TONNO            
           AI SEMI DI PAPAVERO          

 Fase 2. Su un tagliere tagliateli in   
 senso obliquo e poneteli sulla misti-  
 canza di insalatine, irrorandoli con   
 una salsa ottenuta emulsionando olio,  
 sale, pepe, aceto e servite.           

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