Antonella Ricci            
    Costatine di agnello con lampagioni 
 Fase 2. Bagnate con il vino e prosegui-
 te la cottura ancora per altri 10 minu-
 ti. Preparate un battuto con le uova,  
 il pecorino, il pangrattato e il sale; 
 ricopritevi le costolette e i lampagio-
 ni. Cuocete altri 7 minuti a 180°C e   
 sfornate. Disponete nei 4 piatti da    
 portata le costatine, aggiungete il    
 prezzemolo tritato grossolanamente e   
 servite.                               

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