Antonella Ricci            
    Crostatina capovolta ai fichi e     
     gelato al fiordilatte di capra     

 Incorporate panna liquida e mantecate  
 il tutto nella gelatiera.              

 Fase 2. Preparate il croccante caramel-
 lando lo zucchero, quindi unite qualche
 goccia di succo di limone e le mandorle
 precedentemente tostate, mescolate bene
 e versate il croccante sulla carta da  
 forno. Lasciate raffreddare.           

 Preparate la pasta frolla versando sul-
 la spianatoia la farina setacciata e la
 margarina fatta ammorbidire a tempera- 
 tura ambiente.                         

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