Igles Corelli
Pennette all'erbe aromatiche
e pinoli
Fase 2. Tritate finemente le erbe aro-
matiche, separando le erbe a foglia u-
mida da quelle a foglia asciutta. Tri-
tate i pinoli e mescolateli al rosmari-
no finemente tritato. Cuocete la pasta
in abbondante acqua salata. Scolatela,
lasciandola umida, versatela in una
terrina. Condite con un filo d'olio,
cospargete con i pinoli e con il trito
di erbe aromatiche. Mescolate lasciando
che il calore della pasta e l'olio e-
spandano i profumi. Completate con la
salsa di pomodoro, una spolverata di
parmigiano e servite.
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Guida al Televideo 751
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