Fabio Campoli             
         Lasagne alla pescatora         
 Fase 2. Lessatele in abbondante acqua  
 salata poche alla volta. Appena le la- 
 sagne salgono a galla scolatele e im-  
 mergetele in acqua fredda, scolatele   
 fredde, quindi stendetele su un cano-  
 vaccio. Rosolate nell'olio la cipolla, 
 le carote e il sedano. Aggiungete la   
 passata di pomodoro, insaporite con sa-
 le e pepe, quindi cuocete per 30 minu- 
 ti. Aggiungete il pesce a pezzetti e   
 proseguite la cottura per altri 15 mi- 
 nuti.                                  

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