Igles Corelli             
    SPAGHETTI RISOTTATI IN GUAZZETTO    
    DI POMODORO CON ARIA DI PREZZEMOLO  
 Fase 2. Proseguite a cuocere la pasta  
 come fosse un risotto, aggiungendo il  
 guazzetto di pomodoro bollente un poco 
 alla volta e mescolando di tanto in    
 tanto. Al termine della cottura gli    
 spaghetti devono risultare al dente e  
 cremosi. Regolate di sale, allontanate 
 la padella del calore, aggiungete il   
 formaggio grattugiato e mescolate. Pre-
 parate l'aria al prezzemolo lavando il 
 prezzemolo; estraete il succo di prez- 
 zemolo utilizzando l'estrattore o ag-  
 giungete acqua frizzante e omogenizzate
 con il frullatore ad immersione. Passa-
 te il succo al colino fine e versate in
 un'ampia pentola.                      
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                Guida al Televideo 751