Il cibo                 
 Gaja Cottino, cavallette a colazione. I
 cibi del futuro tra gusto e disgusto   
 Utet               euro 17, ebook 9.99 

 Cavallette,meduse, alghe, termiti afri-
 cane, cactus stanno diventando la nuova
 frontiera dell'alimentazione, in un    
 tempo in cui la sostenibilità ha assun-
 to un'importanza centrale sia per quan-
 to riguarda il rispetto dell'ambiente  
 sia dal punto di vista della salute.   
 Invece di resistere, bisogna combattere
 i pregiudizi immotivati, fare un salto 
 culturale e riorganizzare la nostra    
 dieta.                                 
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