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               Barsaglina               
 Il vitigno autoctono a bacca nera      
 Barsaglina si coltiva pirncipalmente   
 nella zona di Massa Carrara e in misura
 minore nei Colli Apuani in Toscana e   
 nei Colli di Luni in Liguria.          

 Presenta foglie medio-grandi pentagona-
 li e trilobate. Il grappolo è compatto,
 spargolo, di forma piramidale. L'acino 
 ovoidale con buccia pruinosa blu-nera. 

 Vinificato in purezza profuma di frutti
 di bosco, ribes e violetta, di gusto   
 tannico.                               

   La Ricetta di... 411     Cucina 586  
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