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      Mezze maniche di messer giugno    
 Ingredienti per 4 persone: 400g mezze  
 maniche, 700g fave, 300g zucchine, 300g
 pomodori, 2 cipolle rosse Tropea, 2    
 carote, prezzemolo, olio EVO, sale,    
 pepe.                                  

 Fase 1. Pulite le fave, eliminando la  
 pellicina esterna. Lavate, asciugate e 
 tritate finemente il prezzemolo. Pelate
 le carote, tagliatele a listarelle e   
 lessatele per 5 minuti. Lavate le zuc- 
 chine e tagliatele a rondelle; lavate i
 pomodori e tagliateli in piccoli cubet-
 ti.                                    

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