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     Penne lisce ai sapori dell'orto    
 Ingredienti per 4 persone: 200g penne  
 lisce, 150g fagioli cannellini, 300g   
 fagiolini, 1 porro, 1 foglia alloro, 1 
 cucchiaio aceto, 1 cucchiaio olio al   
 peperoncino, olio EVO, sale.           

 Fase 1. Cuocete i fagioli (dopo averli 
 lasciati in ammollo per 12 ore) con il 
 porro tagliato a julienne e l'alloro   
 per un'ora e 20 minuti circa. A fine   
 cottura aggiustate di sale e scolateli.
 Spuntate e lavate i fagiolini, sbollen-
 tateli per 20 minuti, lasciandoli anco-
 ra croccanti, poi scolateli.           

   La Ricetta di... 411     Cucina 586  
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