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Mezze maniche di messer giugno
Ingredienti per 4 persone: 400g mezze
maniche, 700g fave, 300g zucchine, 300g
pomodori, 2 cipolle rosse Tropea, 2
carote, prezzemolo, olio EVO, sale,
pepe.
Fase 1. Pulite le fave, eliminando la
pellicina esterna. Lavate, asciugate e
tritate finemente il prezzemolo. Pelate
le carote, tagliatele a listarelle e
lessatele per 5 minuti. Lavate le zuc-
chine e tagliatele a rondelle; lavate i
pomodori e tagliateli in piccoli cubet-
ti.
La Ricetta di... 411 Cucina 586
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