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             Mousse di fragole          

 Ingredienti per 4: 250 g di fragole, 60
 di zucchero, 400 ml di panna fresca, 2 
 fogli di gelatina alimentare (4 g), 12 
 fragole fresche per decorazione.       

 Mettete in ammollo la gelatina in acqua
 fredda per il tempo indicato sulla con-
 fezione.                               
 Lavate bene e pulite le fragole; frul- 
 latele con un frullatore a immersione, 
 fino ad ottenere un composto liscio.   
 Scaldate 2 cucchiai di acqua e scio-   
 glieteci la gelatina ben strizzata. U- 
 nitela al composto di fragole e mesco- 
 late per amalgamare.                   
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