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        Arrosto di maiale alla birra    
               con cipolle           (2)

 Unite al fondo di cottura cipolle      
 sbucciate e tritate, foglie di alloro e
 rametti di timo. Mescolate e lasciate  
 stufare 5 minuti. Trasferite le cipolle
 in una pirofila, unite la carne e irro-
 rate con la birra. Coprite con un fo-  
 glio di alluminio e mettete in forno,  
 preriscaldato a 150°, per 2 ore e mez- 
 za. A fine cottura eliminate le erbe   
 aromatiche e disponete su un piatto da 
 portata.                               
 Servitelo tagliato a fette con il suo  
 sugo di cottura.                       

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