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            Dessert di yogurt           
 Ingredienti yogurt bianco kg 1,200 -   
 frutta fresca mista (fragole, mela, pe-
 sca, ananas), in tutto g 850 - miele   
 liquido g 125 - zucchero semolato - ac-
 qua di fior d'arancio                  
 Pulite la frutta: pelate una mela e una
 pesca, eliminate rispettivamente il    
 torsolo e il nocciolo, quindi riducete 
 entrambe a cubetti. Dividete le frago- 
 le a metà, dopo averle private del pic-
 ciolo. Levate ad un piccolo ananas la  
 scorza, il torsolo e tagliatelo a fet- 
 te, poi a dadini. Raccogliete tutta la 
 frutta in una ciotola, spolverizzatela 
 con un paio di cucchiaiate di zucchero,
 aromatizzatela con un cucchiaio di ac- 
 qua di fior d'arancio.              >> 
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