Ratafià ai quattro frutti       

 Ingredienti: 200g di ribes, 200g di    
 lamponi, 200g di amarene, 300g di pe-  
 sche, 1l di alcool a 96°, 1.5kg di zuc-
 chero, 1l di acqua.                    

 Schiacciare con tutti i noccioli la    
 frutta soprindicata e farla macerare in
 1l di alcool. Lasciare in infusione per
 20 giorni. Passare il tutto ed aggiun- 
 gere l'acqua zuccherata. Filtrare di   
 nuovo ed imbottigliare. Si può consuma-
 re il liquore dopo un mese.            

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