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           Tagliolini Primavera         
 Ingredienti 400g tagliolini, 6 aspara- 
 gi, 1 peperone, 1 carota, 50g piselli, 
 3 zucchine, 1 melanzana, 1 carciofo,   
 olio extravergine, aglio, cipolla, sale
 e pomodorini sbucciati.                

 Preparare un trito di aglio e cipolla e
 soffriggere in padella. Aggiungere poi 
 le verdure tagliate a cubetti. Appena  
 l'acqua delle verdure si sarà asciugata
 unire i pomodorini tagliati a metà e   
 salare. Cuocere finché tutti gli ingre-
 dienti saranno ben amalgamati. Intanto 
 cuocere i tagliolini in abbondante ac- 
 qua salata, scolarli al dente e condir-
 li con la salsa preparata, saltando il 
 tutto in padella per pochi minuti.     
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