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           Mousse di mortadella         

 Ingredienti 400g di mortadella, 1 cuc- 
 chiaino di parmigiano reggiano grattu- 
 giato, 150g panna fresca da montare.   

 Frullare nel mixer la mortadella con il
 parmigiano, fino ad ottenere una crema.
 Unire la panna montata, delicatamente e
 con un movimento dall'alto verso il    
 basso.                                 
 Servire la mousse con fette di pane to-
 stato.                                 

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