4/4

          Frittatine di ciliegie        

 Ingredienti 200g ricotta, 200g latte,  
 100g zucchero semolato, 40 ciliege de- 
 nocciolate, 4 uova, zucchero a velo,   
 burro, sale.                           

 Montare le uova con lo zucchero semola-
 to e un pizzico di sale. Quando saranno
 spumose unire il latte e la ricotta, a-
 malgamando il tutto. Imburrare 4 pic-  
 cole pirofile e distribuire in ognuna  
 10 ciliegie. Coprire le ciliegie con   
 l'impasto preparato e infornare a 180° 
 per circa 15 minuti. Sfornare e lasciar
 intiepidire le frittatine prima di ser-
 virle, spolverizzate con lo zucchero a 
 velo.                                  
  407 Carnet     408 A spasso per...