5/5

         Granita di pompelmo rosa       

 Ingredienti 750g di polpa pompelmo rosa
 250g di zucchero, 125ml d'acqua, 2 cuc-
 chiai di vermouth bianco.              

 Sbucciare il pompelmo, togliere la par-
 te bianca e la pellicina dagli spicchi 
 e frullare la polpa. Far sciogliere a  
 fuoco lento  lo zucchero con l'acqua.  
 Ritirare dal fuoco quando bolle e ag-  
 giungere la polpa del pompelmo e il    
 vermouth, amalgamandoli bene. Versare  
 in un contenitore metallico e mettere  
 in freezer per circa 2 ore, mescolando 
 ogni mezz'ora con una spatola di legno.

  407 Carnet     408 A spasso per...