Banane alla portoricana        

 Ingredienti per 4: 4 banane grandi non 
 troppo mature, 4 cucchiai di zucchero, 
 4 cucchiai di panna liquida, 4 cucchiai
 di rum bianco, 1 bustina di vanillina, 
 burro.                                 

 Sbucciare le banane, tagliarle per il  
 lungo e posizionarle in una pirofila.  
 Spolverizzarle di zucchero e vanillina,
 bagnarle con il rum bianco e cuocerle a
 fuoco basso sul fornello per 5 minuti. 
 Continuare la cottura nel forno a 200°.
 Dopo 5 minuti estrarle, coprirle con la
 panna e un po' di burro fuso e porle   
 nuovamente in forno a 180° per circa 15
 minuti. Lasciar raffreddare e servire. 
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