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    Tegliette al radicchio e scamorza   

 Ingredienti un rotolo di pasta fillo,  
 1 radicchio rosso, una scamorza, 5 uo- 
 va, panna liquida, burro, sale, pepe.  

 Imburrate 4 tegliette, rivestite ognuna
 con quattro quadrati di pasta fillo im-
 burrati, sovrapposti e incrociati.     
 Riempitele con il radicchio a listarel-
 le, dadini di scamorza e le uova, sbat-
 tute a parte con 100g di panna, sale e 
 pepe. Infornate le tegliette per 12' a 
 200°, quindi sfornate e servite subito.

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