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        Involtini pollo e gamberi       
 Ingredienti 500g petto di pollo taglia-
 to in 20 striscioline, 20 gamberi sgu- 
 sciati, 1 avocado, limone, tabasco, o- 
 lio e.v.o., sale, pepe, maggiorana, 1  
 peperoncino, 2 cucchiai yogurt bianco  
 Far marinare per 10' il pollo e i gam- 
 beri nell'olio condito con sale, pepe, 
 mezzo peperoncino e la maggiorana. In- 
 tanto tagliare l'avocado, togliere il  
 seme e prelevare la polpa con un cuc-  
 chiaio. Frullarla con limone, olio, pe-
 peroncino, un goccio di tabasco, sale  
 e lo yogurt, ottenendo una salsa densa.
 Formare gli spiedini avvolgendo i gam- 
 beri con il petto di pollo, ungerli e  
 passarli sulla piastra rovente 5 o 6'. 
 Servirli ricoperti con la salsa.       
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