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                Cavagnetti              

 Dosi x 6: 450g farina, 300g burro, 150g
 zucchero, 1 uovo, scorza grattugiata di
 mezzo limone, 6 uova sode con il guscio

 Impastare farina, burro, zucchero e li-
 mone grattugiato, ottenendo così una   
 pasta frolla. Farla riposare in frigo- 
 rifero per 30 minuti. Poi tirarla alta 
 2 cm. Tagliarne 6 piccoli dischetti (8 
 cm diametro) e porre al centro di ognu-
 no l'uovo sodo. Con la pasta rimanente 
 tagliare delle strisce da apporre, in- 
 crociate, sull'uovo. Disporre i cava-  
 gnetti in una teglia (a distanza di 4  
 cm uno dall'altro) e infornare a 160°  
 per 20 minuti.                         
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