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            Insalata di scampi          

 Ingredienti 4 scampi, 8 gamberoni, 250g
 gamberetti sgusciati, 1 cespo di lattu-
 ga, 1 peperone, 1 cetriolo, 4 uova sode
 succo di limone, maionese, olio, sale e
 pepe                                   

 Scottare per qualche minuto in acqua   
 bollente i gamberoni, i gamberi e gli  
 scampi. Lasciarli intiepidire, privarli
 del guscio, tagliarli a pezzi e unirli 
 alle verdure precedentemente mondate e 
 tagliate. Unire le uova sode e condire 
 con maionese, olio, sale e pepe.       

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