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          Torcetti piemontesi           
 Ingredienti: 500g farina, 200g zucchero
 150g burro, 5g lievito di birra, un    
 pizzico di sale                        
 Sciogliere il lievito in poca acqua    
 tiepida e impastarlo con la farina, il 
 sale, 2 cucchiai di zucchero e acqua   
 ottenendo un impasto morbido. Coprire  
 con un tovagliolo e far lievitare fino 
 al raddoppio. Riprendere l'impasto, la-
 vorarlo con il burro, coprirlo e farlo 
 lievitare di nuovo per un'ora. Ripren- 
 dere l'impasto, sgonfiarlo e formare   
 con le mani dei bastoncini di un cm. di
 diametro per 10 di lunghezza. Passarli 
 nello zucchero, piegarli a ferro di ca-
 vallo e cuocerli in forno preriscaldato
 a 180° per 15 minuti circa.            
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