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           Ciambelle di Pasqua          
 Ingredienti 125g burro, 125g zucchero, 
 2 uova, 1 bustina vanillina, 2 cucchiai
 maraschino, 4 cucchiai caffè, 250g fa- 
 rina, 1 bicchiere latte, 10g lievito;  
 per la decorazione finale 1 uovo, 10   
 ciliegine, granella di zucchero        
 Impastare farina, lievito e latte amal-
 gamando bene gli ingredienti e lasciar 
 riposare il composto coperto con uno   
 strofinaccio umido per almeno 30 minu- 
 ti. In un'altra terrina sbattere il    
 burro ammorbidito con lo zucchero, poi 
 aggiungere le uova, il maraschino, il  
 caffè e la vanillina. Riprendere il    
 primo impasto, incorporarlo al secondo 
 e formare delle palline che lieviteran-
 no ancora mezz'ora sempre coperte.   >>
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