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               Cartellate               
 Ingredienti: 1Kg di farina, 200g di    
 margarina, poco olio, 20cl di moscato, 
 olio di oliva per friggere, pizzico di 
 sale, 1,5L di vino cotto, confettini   
 Impastare la farina con la margarina,l'
 olio, il vino bianco intiepidito e un  
 pizzico di sale. Dividere l'impasto in 
 tante pagnotelle. Lasciare riposare per
 2 ore.Schiacciare con un matterello fi-
 no ad ottenere uno strato tondo di 1mm.
 Tagliare con una rondella smerlata e   
 formare tante striscioline larghe 3-4  
 cm, che devono essere piegate in due e 
 e unite con le dita alla distanza di 2 
 cm in modo da ottenere delle conchette.
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