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   *  .                           *   . 
               Cartellate            -2-

 Arrotolare unendo le conchette tra di  
 loro, in modo da ottenere delle forme  
 di rosa. Una volta ben asciugate frig- 
 gere in olio bollente. Scolare su carta
 assorbente. Scaldare in un'altra padel-
 il vino. Portare ad ebollizione. Immer-
 gere le cartellate. Lasciare impregnare
 bene. Depositare su piatti larghi e    
 piani. Guarnire con i confettini.      

  407 Carnet     408 A spasso per...