4/4

         Civargeddus Prenus  (3)        

 Stendere l'impasto con il matterello,  
 formando dei cerchi grandi come piatti.
 Mettere al centro un po' di ripieno,   
 sollevare i bordi e lasciare la sommità
 dei civargeddu scoperta.               
 Quando sono tutti pronti lasciarli ri- 
 posare al caldo, coperti, per 30 minuti
 circa.                                 
 Infornate a 200° per 30 minuti circa,  
 fino a che la superficie sarà dorata e 
 la pasta ben cotta.                    
 Servire i civargeddus tiepidi.         

  407 Carnet     408 A spasso per...