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           Brioche col tuppo            
 Ingredienti per 8 porzioni:            
 LATTE INTERO 200 ml                    
 FARINA 00 125 gr                       
 FARINA MANITOBA 125 gr                 
 LIEVITO DI BIRRA FRESCO  5 gr          
 Per impasto:                           
 FARINA MANITOBA  200gr                 
 ZUCCHERO SEMOLATO 90 gr                
 BURRO 80gr                             
 LATTE 20 ml                            
 FARINA 00 50 gr                        
 LIEVITO DI BIRRA 4 gr                  
 UOVA 3                                 
 SALE 3 gr                              
 Per la finitura:                       
 LATTE 30 ml                            
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