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            Come prepararle             
 Sciogli il lievito di birra nel latte  
 tiepido e aggiungi il miscuglio ottenu-
 to alle polveri setacciate.Amalgama con
 cura fino a ottenere un composto morbi-
 do e omogeneo,quindi copri con un fo-  
 glio di pellicola trasparente e lascia 
 lievitare a temperatura ambiente per   
 circa 90 minuti.Trascorso il tempo,rac-
 cogli il lievitino ormai raddoppiato di
 volume nel boccale della planetaria,ag-
 giungi la farina manitoba e di grano   
 tenero e inizia a lavorare con il gan- 
 cio.Versa quindi a filo il latte in cui
 avrai sciolto il lievito di birra 4,ag-
 giungi lo zucchero semolato e prosegui 
 a lavorare per qualche minuto.         

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