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            Come prepararle             

 A questo punto incorpora le uova, uno  
 alla volta 5,e unisci gradatamente il  
 burro morbido a cubetti,quindi termina 
 con il sale.Quando l'impasto risulterà 
 liscio ed elastico,fai qualche piega di
 rinforzo sul piano di lavoro,quindi ri-
 peti questa operazione altre due volte 
 ogni 10 minuti.Al termine,lascia lievi-
 tare il panetto liscio e omogeneo otte-
 nuto,all'interno di una ciotola pulita 
 e coperta con pellicola trasparente,per
 circa 2 ore o fino al raddoppio del vo-
 lume.                                  
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