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           Come prepararle              

 Trascorso il tempo di lievitazione,ro- 
 vescia l'impasto sul piano di lavoro   
 infarinato e dividilo con un tarocco in
 10 porzioni da 80 gr ciascuna e in 10  
 pezzi da 15 gr l'uno 7;quindi forma    
 tante palline e lascia riposare quelle 
 più grandi direttamente su una teglia  
 rivestita con carta forno per circa 15 
 minuti.Una volta lievitate,crea con le 
 dita un incavo al centro di ogni brio- 
 che e adagia sopra le palline più pic- 
 cole ormai raddoppiate di volume 8,    
 quindi fai riposare a temperatura am-  
 biente per un'altra mezz'ora.          
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