I                 DA                   
        Da gustare a Villa Torre        

 Le colline dell'entroterra ortonese so-
 no vocate alla coltivazione degli ulivi
 e alla viticultura. Oltre ai vini, si  
 produce anche olio extravergine d'oliva
 di ottima qualità. Sulle tavole si gu- 
 stano le penne all'arrabbiata. Molto   
 saporita anche la fracchiata: zuppa    
 densa e saporita con farina mista di   
 legumi, cicerchia, piselli e ceci,     
 aglio, olio, peperoncino, peperone sec-
 co, alici sotto sale, olio EVO.        

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         412 LA REGIONE DEL GUSTO