I                 DA                   
    Da gustare a Santa Maria dei Mesi   

 Nel territorio si pratica l'agricoltura
 e si producono vino e olio extravergine
 d'oliva di grande qualità. Sulle tavole
 la classica pasta alla chitarra, condi-
 ta con sugo di carne mista. Il timbal- 
 lo, una sfoglia di pasta all'uovo im-  
 bottita con polpette, formaggio e con- 
 dita con il sugo di carne. Da assaggia-
 re le locali pallotte e l'agnello cacio
 e ova e gli arrosticini. Tra i dolci,  
 squisita la pizza doce, una torta a ba-
 se di pan di spagna, crema al cioccola-
 to vaniglia. Vuole la tradizione che   
 durante la festa di San Michele si cu- 
 cini lo spezzatino di coniglio con pi- 
 selli e cacio e ova.                   
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         412 LA REGIONE DEL GUSTO