I                 DA                   
           Da gustare a Birti           

 Nel borgo si pratica l'agricoltura, in 
 particolare della coltivazioni di mele-
 ti e la viticoltura. Sulle tavole i sa-
 pori dell'entroterra bolzanese: Cane-  
 derli, Weinsuppe, Schlutzkrapfen, arro-
 sti di selvaggina, speck, wurstel,     
 crauti e lo Zelten altoatesino, pan    
 dolce a base di frutta, canditi e noci.

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO