I                 DA                   
           Da gustare a Tursi           

 Tursi è uno scrigno colmo di sapori    
 della cucina popolare lucana. Piatti   
 e preparazioni sono talmente numerosi  
 che bisogna provarli per crederci.     
 Tra le tante prelibatezze, nelle case  
 tursitane si prepara a pitta, una sorta
 di ruota piana; u piccillète, classico 
 ciambellone bianco, e le focacce;      
 a caccallèt, dolce all'uva sultanina   
 o salata con i ciccioli; la vruscète   
 condita con pomodori e peperoni.       
 Il piatto tipico sono i frizzuli ca'   
 millica o maccaruni ca' millica, dei   
 maccheroni lavorati col ferro a sezione
 quadrata e poi conditi con il sugo di  
 pomodoro e mollica di pane fritta.     
                                     5/5
        412 LA REGIONE DEL GUSTO