I                 DA                   
          Da gustare a Lavello          

 Intorno al borgo si produce un ottimo  
 olio extravergine d'oliva tratto dalla 
 cultivar coratina.                     
 Sulle tavole i sapori del vulture,     
 regione dell'entroterra lucano: paste  
 fatte in casa, da condire con sugo e   
 cacio ricotta grattugiato. Ottime anche
 le carni di agnello cucinate alla      
 potentina, con pomodori e varie altre  
 spezie. Da assaggiare il tradizionale  
 cutturiedd, a base di carne di pecora  
 fatta bollire per molte ore in una     
 pentola di terracotta.                 

                                     5/5
        412 LA REGIONE DEL GUSTO