I                 DA                   
           I sapori di Venzone          

 A Venzone si producono ottimi formaggi,
 caciotte aromatizzate, il caseretta (a 
 pasta morbida) e la ricotta fresca. Da 
 assaggiare: il Sot la Trape di Refosco 
 o di Verduzzo, formaggi trattati in    
 superficie con vino bianco o rosso e   
 invecchiati oltre diciotto mesi.       
 Squisito anche il Vencionut, con aromi 
 erbacei ottenuti mediante i petali di  
 calendula. Nel borgo si produce anche  
 la "Rosa di Venzone", una pagnotta di  
 farina di grano duro macinata a pietra,
 lievitata naturalmente.                

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO