I                 DA                   
           Da gustare a Civita          

 Nel territorio si producono olio extra-
 vergine d'oliva, cereali, ortaggi, ca- 
 stagne e prodotti dei boschi, tra cui  
 funghi ed erbe spontanee. Sulle tavole 
 si gustano fini fini al ragù, zuppe di 
 legumi, sagne e fagioli, abbacchio al  
 forno e carni alla brace accompagnate  
 da verdure di stagione. Tra i dolci,   
 squisiti le ciambelline al vino, gli   
 amaretti di Guarcino e i tozzetti alle 
 mandorle.                              

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         412 LA REGIONE DEL GUSTO