I                 DA                   
        Da gustare a San Gregorio       
 Nel territorio si pratica l'agricoltura
 con la produzione di ortaggi e frutta, 
 soprattutto pesche. Sulle colline      
 circostanti frantoi lavorano le olive  
 trasformando il raccolto in pregiato   
 olio extravergine d'oliva. Sulle tavole
 si gustano i sapori dell'entroterra    
 savonese, ricchi di profumi dell'orto  
 e del mare. Da assaggiare gli gnocchi, 
 il ventre di tonno (stomaco essiccato  
 del tonno che un tempo veniva dato come
 aggiunta alla paga a chi dalla Liguria 
 si trasferiva nelle tonnare della      
 Sardegna). Sulle tavole si gustano     
 anche la farinata e la focaccia.       
 Saporita la biscetta: frittella con i  
 semi del finocchietto.                 
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        412 LA REGIONE DEL GUSTO