I                 DA                   
          Cosa gustare a Tovetto        

 Nel territorio intorno al borgo si pro-
 duce un ottimo olio extravergine d'oli-
 va tratto dalle olive di varietà tag-  
 giasca.Sulle colline ventilate dalla   
 brezza marina si produce il Vermentino,
 vino bianco particolarmente profumato. 
 Sulle tavole si gustano i sapori del-  
 l'entroterra imperiese:fiori di zucca  
 riempiti con un impasto di zucchine,   
 patate,cipolla soffritta,uova e parmi- 
 giano grattugiato,cipolla basilico e   
 maggiorana.Saporite anche le curunete, 
 corone di patatine infilzate su un fi- 
 lo.Poi i classici:coniglio alla Ligu-  
 re cucinato nelle pentole di coccio.   

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO