I                 DA                   
           Da gustare a Gisazio         

 Nel territorio si gusta la tipica cuci-
 na lariana con i sapori dell'entroterra
 e del lago: polenta taragna di grano   
 saraceno. Naturalmente, sulle tavole   
 del borgo anche il fritto misto di la- 
 go: alborelle e agoni fritti infarina- 
 ti, bottatrice, filetti di persico e   
 lavarello e il pesce in carpione, frit-
 to e poi marinato in aceto, cipolla,   
 alloro. Tra i dolci da assaggiare la   
 miascia, una torta dalle origini anti- 
 chissime a base di pane raffermo, lat- 
 te, uova, zucchero, burro, mele o pere,
 pinoli, uvette e amaretti sbriciolati, 
 cioccolato e scorza di limone.         

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO