I                 DA                   
        Da gustare a Ponte Rio          

 Nelle campagne introno al borgo si pra-
 tica una fiorente attività agricola che
 offre un olio extravergine d'oliva di  
 grande qualità e ottimi legumi, tra    
 primeggiano le fave. Il vicino Adriati-
 co, fornisce soprattutto pesce azzurro,
 protagonista del locale brodetto, e i  
 succulenti garagoj (molluschi). Sulle  
 tavole mare ed entroterra si alternano 
 e si completano negli spaghetti al sugo
 rosso di tonno e alici. Da assaggiare  
 anche i tajolini sa la fava pasta rea- 
 lizzata con la farina di fava.         

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO