I                 DA                   
     I sapori di Serra di Martignano    

 Nel territorio si producono olio extra-
 vergine d'oliva, ortaggi, cereali e le-
 gumi della tradizione agricola salenti-
 na. Sulle tavole si gustano ciceri e   
 tria, pasta con ceci e strisce di sfo- 
 glia fritta, fave e cicorie, pittule e 
 preparazioni a base di verdure selvati-
 che. Tra i dolci, squisiti i mustazzo- 
 li, i purceddhruzzi e i pasticciotti   
 della tradizione leccese.              

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO