I                 DA                   
   Da gustare a Masseria Accetta Grande 

 Nelle masserie dell'hinterland taranti-
 no si produce un ottimo olio extraver- 
 gine d'oliva di qualità ricavato con il
 sistema tradizionale di spremitura a   
 pietra. Sulle tavole si gustano le sa- 
 porite friselle, accompagnate da pomo- 
 dori, basilico, origano, sale, pepe, o-
 lio extravergine d'oliva, e peperonci- 
 no. Da assaggiare anche le orecchiette 
 al sugo di braciole e cacio ricotta e  
 la puccia. Tra i dolci squisite le tra-
 dizionali pettule fritte.              

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO