Alessandro Circiello         
     Trancio di merluzzo alle alghe     
   con spinaci, carote e fave di cacao  

 Ingredienti per 4 persone: 600g filetti
 di merluzzo spinati, 40g fogli alghe   
 nori disidratate, 500g spinaci, 2 limo-
 ni, 500g carote, 30g fave di cacao, er-
 ba cipollina, timo, olio EVO q.b.      

 Fase 1. Idratate le alghe con l'acqua. 
 Preparate degli involtini con i filetti
 di merluzzo fresco e le alghe; taglia- 
 teli a porzioni lunghe 4-5 centimetri. 
 Immergete gli spinaci puliti, lavati,  
 asciugati e marinati nel succo di limo-
 ne.                                    

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