Fabio Campoli             
         Lasagne alla pescatora         
 Ingredienti per 4 persone: 300g pasta  
 fresca all'uovo, 400g passata pomodoro,
 150g coda rospo, 150g cernia, 150g     
 seppie, 1 carota, 1 cipolla, 20g burro,
 sedano, olio EVO, sale, pepe q.b.      

 Fase 1. Pulite il pesce, lavatelo e ta-
 gliatelo a pezzi. Spuntate la carota,  
 pelatela, lavatela, asciugatela, quindi
 tritatela. Pulite e lavate il sedano,  
 asciugatelo, quindi tagliatelo a pez-  
 zetti. Sbucciate la cipolla, lavatela, 
 asciugatela, quindi tritatela. Stendete
 la pasta fresca in sfoglie sottili e   
 tagliatele a rettangoli 8x6 cm.        
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