Alessandro Circiello         
            FUSILLI AL TONNO            
    IN PESTO DI MANDORLE         
 Ingredienti per 4 persone: 400g fusil- 
 li, 300g pomodori pachino, 90g olio E- 
 VO, 120g mandorle biporzioni, 120g ton-
 no abbattuto, 40g basilico, 1 spicchio 
 aglio, 60g parmigiano, sale q.b.       

 Fase 1. Tagliate i pomodorini in metà, 
 metterteli in una teglia da forno con  
 poco olio; salate, pepate e rosolate in
 forno a 200°C per 10-12 minuti fino a  
 farli colorire leggermente e disidrata-
 re. Togliete dal forno e fate  raffred-
 dare. Nel frattempo, in una ciotola    
 unite le mandorle biporzioni con le fo-
 glie di basilico, il tonno e l'aglio   
 tritato.                               
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