Erminia Cuomo             
      Gnocchetti di patate, cozze,      
     peperoncini e zeste di limone      

 Ingredienti per 4 persone. Per gli     
 gnocchi: 500g patate pasta gialla, 250g
 farina 00, 1uovo intero, sale e pepe   
 q.b. Condimento: 500g cozze, 1 spicchio
 aglio, 50g olio EVO, 3 peperoncini di  
 fiume, prezzemolo, buccia limone sfusa-
 to amalfitano.                         

 Fase 1. Lessate le patate in una pento-
 la con acqua fredda per circa 30-40    
 minuti dal momento in cui l'acqua bol- 
 le; scolatele, pelatele e schiacciate- 
 le sulla farina che avrete versato sul-
 la spianatoia.                         

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