Alessandro Circiello         
            Casatiello               
 Ingredienti: 500g farina, 20g lievito  
 birra fresco, 4 uova, 1 salame caccia- 
 tore DOP, 100g provola, olio EVO, zuc- 
 chero semolato, pepe nero, sale fino.  

 Fase 1. Impastate farina e lievito     
 sciolto in acqua tiepida. Al termine   
 aggiungete sale e zucchero lasciando   
 lievitare. Tagliate in piccoli pezzi il
 salame, mescolatelo al composto ottenu-
 to e aggiungete olio e provola. Lascia-
 te lievitare. Cospargete con pepe nero 
 macinato, arrotolate e inserite il ro- 
 tolo ottenuto nello stampo.            

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                 Guida al Televideo 751