SAPORI AUTENTICI DEI BORGHI D'ITALIA 

 Sizigorrus cun fregua incasada         
 (Sardegna)                             
 I sizigorrus cun fregua incasada si    
 preparano a Gesico, nella Trexenta, re-
 gione storica della Sardegna meridiona-
 le. Il borgo, immerso in un paesaggio  
 di fertili colline e campi coltivati,  
 conserva antiche tradizioni contadine e
 gastronomiche. Questa sostanziosa mine-
 stra unisce le lumache, protagoniste   
 della cucina locale, alla fregola,  ca-
 ratteristica pasta sarda di semola di  
 grano duro lavorata in piccoli granel- 
 li.                                 >> 
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        412 LA REGIONE DEL GUSTO