Televideo.Rai.it

Televideo Nazionale

Regione: Trentino Alto Adige

Pagina Precedente Sottopagina Precedente Pagina 100 Sottopagina Successiva Pagina Successiva
  inserisci pagina:     inserisci sottopagina:        Cattura sottopagine
Pagina 418 - sottopagina 01
   SAPORI AUTENTICI DEI BORGHI D'ITALIA 

 Pallotte cacio e ova del teramano      
 (Abruzzo)                              

 Le Pallotte Cacio e Ova sono polpette  
 della cucina contadina e pastorale a-  
 bruzzese. Nel teramano si preparano con
 uova, latte, pane raffermo, formaggio  
 pecorino, prezzemolo e sale. Si impa-  
 stano gli ingredienti, con cui si for- 
 mano le polpette. Si passano nella fa- 
 rina e poi si friggono nell'olio cal-  
 dissimo, per poi ripassarle nel sughet-
 to di pomodoro fresco al basilico.     

        412 LA REGIONE DEL GUSTO        
  Abruzzo Alto-Adige Basilicata Calabria Campania Emilia-Romagna Friuli Venezia Giulia
  Lazio Liguria Lombardia Marche Molise Piemonte Puglia
  Sardegna Sicilia Toscana Trentino Umbria Valle d'Aosta Veneto