Allo studio le proteine dell'avvenire

 Il progetto europeo PROTEIN4IMPACT, al 
 quale partecipano 18 partner di 13 Pae-
 si europei, tra i quali l'Italia con   
 ENEA, Cnr e Consorzio In.Bio, ha lo    
 scopo di valutare le caratteristiche   
 nutrizionali, sanitarie, di sicurezza e
 di qualità degli NPF, Novel Protein Fo-
 ods (Nuovi Alimenti Proteici), derivati
 da fonti non convenzionali, analizzan- 
 done al contempo l'impatto ambientale e
 socioeconomico.                        

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