ENEA: mangiar sano per conservare la 
   salute                               

 Sulla base dei risultati ottenuti, que-
 sto tipo di irraggiamento potrà essere 
 applicato anche ad altri prodotti a ba-
 se di polisaccaridi come il mais, cere-
 ale vulnerabile alla contaminazione da 
 funghi pericolosi per la salute. Lo    
 studio rientra nel progetto METRO-FOOD-
 IT, coordinato dal Dipartimento Soste- 
 nibilità di ENEA, volto a rafforzare la
 ricerca per la metrologia e la gestione
 di dati open-access nel settore agro-  
 alimentare.                            

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