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    Gnocchetti di mais alle zucchine    

 Ingredienti 450g mais in scatola, 350g 
 farina più un po' per la spianatoia,   
 180g burro, 3 zucchine, maggiorana, ti-
 mo, sale, pepe in grani.               
 Passare al mixer il mais con il suo li-
 quido di conservazione. Trasferire la  
 poltiglia ottenuta in una casseruola,  
 aggiungervi 250g d'acqua, un rametto di
 timo, 30g di burro e un pizzico di sa- 
 le. Far cuocere il composto per circa  
 5 minuti, quindi unire la farina e cuo-
 cere, mescolando, finché l'impasto si  
 stacchi dai bordi. Togliere dal fuoco e
 trasferire il composto su una spiana-  
 toia infarinata e lasciar raffreddare. 
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  407 Carnet     408 A spasso per... 
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