Rivera Andria BT             
 Castel del Monte Nero di Troia Puer    
 Apuliae Riserva 2017                   
 tipologia: rosso                       
 uve: Nero di Troia 100% Gr.13,5%       
 abbinamento: Guancia di manzo in umido.

 Castel del Monte Rosso Il Falcone      
 Riserva 2018                           
 tipologia: rosso                       
 uve: Nero di Troia 70%, a.v. 30%       
 Gr.13,5%                               
 abbinamento: Tagliatelle ai funghi     
 porcini.                               
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto