Antonella Ricci
Curry di pollo e gamberetti
Ingredienti per 4 persone: 400g pollo
disossato tagliato a cubi, 10 gamberi
puliti, 20g curry non piccante, 15g ci-
polla a lamelle, 5g aglio tritato, 2g
foglie di curry, 1 peperoncino, 6 pomo-
dorini spezzettati, 50g olio di semi,
15g coriandolo tritato, 50g latte coc-
co, sale, crostini di pane per decorare
Fase 1. Scaldate l'olio in una padella
capiente e dorate i pezzi di pollo da
tutti i lati; quindi toglieteli e met-
teteli da parte. Nello stesso olio,
soffriggete l'aglio e la cipolla per 3
minuti.
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Ambiente 450 Scienza e Salute 475
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