Erminia Cuomo             
       PASTICCIOTTO DI MELE ANNURCHE    
        AL BURRO E ROSMARINO         

 Ingredienti per 8/10 persone: 500g pa- 
 sta frolla, 1kg mele annurche, 3 rami  
 rosmarino,2 limoni sfusato amalfitano, 
 100g burro, 1 cucchiaino polvere can-  
 nella, 100g zucchero, 150g filetti man-
 dorle tostate.                         

 Fase 1. In una teglia con bordo basso  
 imburrata distendete 350g di pasta     
 frolla fino a coprire la base e i bor- 
 di; quindi riponete in frigo. Pelate le
 mele, tagliatele a dadini eliminandone 
 il torso e avendo cura di conservarle  
 in acqua fredda acidulata con mezzo li-
 mone.                                  
                                    1/4 
     Guida al Televideo 751