Antonella Ricci            
        Curry di pollo e gamberetti     
 Ingredienti per 4 persone: 400g pollo  
 disossato tagliato a cubi, 10 gamberi  
 puliti, 20g curry non piccante, 15g ci-
 polla a lamelle, 5g aglio tritato, 2g  
 foglie di curry, 1 peperoncino, 6 pomo-
 dorini spezzettati, 50g olio di semi,  
 15g coriandolo tritato, 50g latte coc- 
 co, sale, crostini di pane per decorare

 Fase 1. Scaldate l'olio in una padella 
 capiente e dorate i pezzi di pollo da  
 tutti i lati; quindi toglieteli e met- 
 teteli da parte. Nello stesso olio,    
 soffriggete l'aglio e la cipolla per 3 
 minuti.                                
                                    1/3 
   Ambiente 450    Scienza e Salute 475